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来自 酒文化 2020-02-03 09:47 的文章
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财富第五波登陆中国 解读酒类发展新趋势

  前一阶段,中国酿酒工业协会作出《关于减少酒精饮料危害计划的紧急通知》,通知指出,酒属于食品行业,其第一要义是保证并有益于消费者的健康和安全。业内人士分析,该通知的发布给我国酒类产业发出了一个明确的指导信号——向健康产业靠拢将成为中国酒业发展的新趋势。

  

  财富第五波”登陆中国,保健酒产业风生水起

  

  2004年,美国著名经济学家保罗·皮尔泽由经济发展规律揭示了全球《财富第五波》,保罗·皮尔泽预见——保健产业将成为21世纪新的兆亿美元产业。事实上,近年来财富第五波已经席卷到了中国。随着我国大中城市生活节奏加快,亚健康人群增长,保健成为规模化的市场需求。在这种需求的引导下,我国的保健食品品牌也如雨后春笋,纷纷亮相。据中国保健品协会副秘书长周邦勇预测,2006年国内保健品市场总量将突破500亿元。各方资料都说明,中国的健康产业正在逐步形成一个庞大产业群落。

  

  保健酒是保健食品中特殊的一支,兼具酒的属性和健康的功效。饮酒是我国的饮食传统,正是这种寓健康于酒”的价值形态抓住了消费者的需求点。近年来保健酒产业正以每年30%的速度增长。以劲酒为代表的保健酒为我们解读了这次机遇。1981年,劲酒在洞悉中国保健产业发展的广阔前景下,前瞻性的提出保健酒概念,并走上专业化发展道路。近年来劲酒一直保持着稳定快速的增长,2005年,劲酒单品全年销售额已近十亿,创下我国保健酒单品销售额的记录。

  

  抓紧机遇促发展,立足专业炼品质

  

  事实上,中国的保健食品品牌并不少,但我们不难发现,很多品牌往往在市场上如昙花一现,生命周期短”已经成为中国保健食品发展之痛。而劲酒却在近二十年中保持稳定快速的发展。同样的机遇,为什么却是不同的结果呢?

  

  有关专家分析,劲酒的稳定发展不仅得益于把握到健康产业崛起的大趋势,最重要的是其专业化发展策略和创新营销实践的成果。

  

  劲酒一直坚持走专业化发展的路线,立足产业的可持续发展,勤练内功,努力提高产品品质。为此,劲酒提出了用做药的标准做保健酒”的理念,对生产的各个环节要求严谨慎重、一丝不苟。2005年劲酒投资建成目前我国最大的GMP保健酒生产基地,并于同年7月正式通过GMP认证。为了全面达到良好生产规范的各项要求,劲酒GMP基地的生产车间、成品库房、厂区环境等硬件设施全部是按业界最先进的标准打造。其工段间物料实行全密封输送,生产车间空气净化达30万级,自动化无菌灌装生产线每小时可无菌灌装12000瓶劲酒。GMP保健酒基地建成并通过认证使劲酒的产品品质得到的有效的保障和提升。

  

  指纹图谱技术、连续逆流提取技术等中药现代化技术的广泛应用是劲酒专业化策略的另一个重点,其中真空带式干燥技术”是我国十五攻关项目。这些技术的应用大大提高了保健酒的安全性和纯正性。此外,为了规范上游原药材的渠道,劲酒按照GAP标准在全国各药材原产区建立直供或种植基地,以保障所用药材安全地道。

  

  劲酒虽好,可不要贪杯哟”,这句广告语多年来广为传颂,这正是劲酒在营销实践方面的创新表现。劲酒没有采用广告轰炸推动销售的营销模式,而是围绕适量饮酒”引导消费者增强健康饮酒意识、传递健康饮酒知识,以此培育市场。这种创新的营销实践将企业的发展纳入市场发展之中,为最终实现可持续发展打下了基础。

  

  劲酒给酒类发展的启示

  

  我国白酒行业已经成熟,市场发展空间非常狭窄,而健康产业的崛起为酒类发展指引了新的出路,以劲酒为代表的保健酒已经说明这是一条可行之路。但这并不能说明做保健酒就一定可以成功,因为保健食品可替代性强,边缘化竞争严重,所以决定产品成败的还是品质,这决定了保健酒的发展必须先把产品做好,才能有长效的产出。保健品在我国发展之初,包治百病”的夸大承诺已经在消费者的心智中留下阴影,如何重建消费者的信心?是酒类向健康产业靠扰不得不面对的问题。而实现这些就必须加强行业自律,以负责任的态度给消费者做出理性的承诺。

  

  健康产业的崛起对酒类发展是一次机遇,但必须要真正把产业做实,把产品做好,把营销做通,才能把中国酒业发展的新趋势变成美好前景。

  

  

  

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