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来自 招商展会 2020-02-02 05:28 的文章
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搅局or破局?啤酒行业消费升级汹涌来袭,优布劳

  

  
 

  从邯郸到哈尔滨一路“鲜扎闪送”,他把精酿啤酒卖出了什么新花样?

  随着消费升级的时代大趋势愈演愈烈,啤酒行业内精酿啤酒的快速崛起强烈的吸引了我们的注意。中国精酿啤酒市场每年以30%-40%的速度增长,预期有140KL的产量。而近五年来,国内高端啤酒销量增长160%,占整体啤酒市场18%的利润。

  目前,中国啤酒市场已被华润雪花、青岛啤酒、百威英博、喜力和嘉士伯五大寡头瓜分,然而自2014年来持续的负增长迫使这些企业开始开拓高端啤酒市场,并取得了不错的收益。

  与此同时,国内不断涌现出众多特色精酿品牌,仅2017年新成立的精酿啤酒企业数量便多达326家。这些精酿酒企采用传统加工工艺,生产产量小、具有独特风味的精酿啤酒,想要在巨大的利润市场中分一杯羹。各种数据表明,通过低价高产的拉格推动销售额的方式已显颓势,以精酿啤酒为代表的啤酒高端化和多元化发展优势日渐凸显。

  在传统啤酒行业,寡头高度集中,而作为细分领域的精酿啤酒整体“小而美”的情况下,优布劳的诞生显得格外与众不同,它一改市场上普遍的小作坊生产路线,转而走向现代化、精细化、规模化酒厂的建设路线,从企业的定位上,就站在了行业端开始布局。优布劳的出现,填补了我国年产量超万吨的精酿酒厂的空白,也是首个面向行业端服务的精酿平台。

  

  
 

  优布劳的出现无疑是一个行业发展的必然,但它特立独行的属性必然也面临着史无前例的挑战,商业的世界里,挑战永远与机遇同在,那么优布劳能否抓住这一波行业升级的红利,顺利完成自己的使命呢?

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  李庆和他的优布劳

  每一个品牌的诞生,都离不开它的创始人。而每一个创始人的个性基因,都会给品牌烙上独一无二的特性,优布劳也不例外。

  优布劳创始人、董事长李庆,在餐饮娱乐行业打拼了20多年,在不断挑战自我创业的过程中,他逐渐对精酿啤酒产生了浓厚的兴趣。在经营酒吧的过程中,由于外国精酿啤酒进口不稳定,极大的影响了酒吧的运营,他深受其害的同时经过谨慎思考和广泛的市场调研,敏锐的感觉到这是啤酒行业未来的发展趋势,背后更是有着巨大的行业机会,于是干脆决定当一名“精酿者”,在国内开办现代化精酿酒厂,抓住国内越来越多有精酿啤酒生产和消费需求的商机。

  

  
 

  建厂之前,李庆曾多次到欧洲考察,想要寻找一个品质与文化内涵兼具的精酿品牌,经过多番对比,在啤酒文化最浓厚的德国,他将目光最终锁定在优布劳身上。最终,李庆凭借国际化、开放、环保、持续发展等投资理念,以及对精酿市场精准的把控和深入的认知,成功将优布劳这一德国百年啤酒品牌引入中国。

  在如何建造优布劳中国区工厂的问题上,李庆有着自己独到的见解,他认为精酿啤酒已经过了概念化、潮流化的初级阶段,精酿消费者的成熟度日趋增高,开始进行理性选择消费,啤酒品质和口味成为消费者的首要选择标准。

  “对品质最有力的保障,就是规范化、现代化的生产。”李庆表示,秉承这一理念,在保证精酿工艺和特色品质的基础上,他将优布劳精酿啤酒产业园工业化,将其体量做大,打造成中国最大、最先进的精酿特色啤酒生产基地。李庆的目光不只单单局限于精酿啤酒的生产,而是放眼整个精酿行业,提供从前端到末端的完整业务输出,以满足中国精酿市场未来更广泛的需求,借此突出重围。

  

  
 

  2013年,李庆投资2.6亿欧元,在燕赵古都邯郸经济开发区占地404亩,创建优布劳精酿啤酒产业园。为保证酒体质量,优布劳采用最顶级设备,引进全套德国克朗斯设备。此外,在原材料方面,更是优中选优,均是从国际顶级原料供应商处采购。被大家广泛关注的水源,是经中德两国专家缜密勘察,共同测试认可的优质水源。经过优布劳一系列高标准检验合格后,于2015在中国市场推出了拥有百年历史的优布劳啤酒。

  早在五年之前的2013年,李庆便有着现代化、精细化生产的观念,正因拥有如此前瞻性的战略发展眼光,使得优布劳领先行业五年便开始战略布局精酿啤酒这一细分领域,并在这一领域逐渐成熟期间养精蓄锐,积累了丰富的生产、管理、营销经验,尝试进行商业模式的创新,借此在巨头垄断的啤酒行业突出重围,为迎接精酿啤酒消费市场的爆发奠定了坚实的基础。

  ❷

  多元、开放的精酿啤酒平台

  优布劳工厂成立之初,起名URBRAU,产品以德式精酿为主。一直以来,优布劳秉承最严格的生产标准,恪守德国1516年《啤酒纯酿法》,精心挑选上等的麦芽与啤酒花,用最优质原料与丰富经验的完美结合,来打造优布劳独一无二的新鲜度和纯正口味。

  此后,随着公司战略调整,放眼更大更开放的精酿市场,方向不再局限于德式精酿的生产,而是开始打造一个满足多元需求的精酿平台,从行业前端开始布局,旗下产品也相继推出美式风格、比利时风格等多种类型的精酿啤酒,公司名称改为URBREW,意为属于你的酿造。

  “做精酿的,一般都是有故事的。”李庆也不例外,他不仅自己有故事,还把故事融进酒里。

  在优布劳推出的精酿系列产品中,最有故事性代表的产品是船长IPA与假日比利时小麦啤酒。

  “船长”这款酒是致敬中国职业帆船第一人郭川,在这款酒酿制期间,驾驶大三角帆挑战跨越太平洋环球航行世界纪录的中国船长郭川,不幸失联,为了向郭川的勇敢坚毅和对世界不断探索的精神致敬,优布劳将这款IPA命名为“船长”,寓意为“漂泊的岁月不失方向,你就是船长”。

  

  
 

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